隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的發(fā)展，物美價廉、食物種類多的自助餐廳越來越受群眾的喜愛，所以很多餐廳都選擇將餐廳打造成自助餐的模式。但是自助餐廳設計，其取餐形式與普通餐廳不一樣，在店內(nèi)布局設計上也和普通餐廳不同。

自助餐臺在自助餐廳設計中也是非常重要的區(qū)域，如何設計才能夠在向顧客展現(xiàn)更多自家豐富多樣的美味菜肴？如何擺放才能讓前來就餐的顧客充分感受到餐廳里輕松自由的用餐氛圍的同時，與整間自助餐廳的空間布局配合的相得益彰，不破壞原有的空間設計？

自助餐廳是一個開放性的區(qū)域，所以整體空間在餐廳設計中需要寬敞明亮，為消費者提供沒有拘束感的用餐空間。整個自助餐廳的風格應該簡潔明快，并通過燈光和墻面材料的布置營造一種輕松愉悅的環(huán)境和氛圍。設計一個自助餐廳首先要滿足餐廳的功能性，然后就是考慮餐廳的就餐環(huán)境。自助餐廳的最大特點是自我服務模式，讓顧客自己選擇自己喜歡的菜品，另外就是顧客的走動多，幾乎每時每刻都會有人在餐廳內(nèi)流動，留下足夠的空間方便顧客做自助餐時往來。

燈光在餐廳的設中計占據(jù)極重要的一環(huán)，在造型上以垂釣式的吊燈為主，輔以射燈或筒燈等，營造一方層次分明的空間。日光燈在照明上雖然充分，但使人的皮膚顯得黯淡無光，也會讓就餐者引起對冷清環(huán)境的厭惡感，所以日光燈是自助餐廳不宜使用的燈光。

自助餐廳設計色彩的搭配要注意這些空間的色彩統(tǒng)一。通常來講，紅色和黃色給人的感覺是有利于提高食欲。選用偏暖色調(diào)的燈光效果來調(diào)整氣氛，讓顧客體會自助餐廳的氣氛，更強的襯托自助餐廳的風格，這能夠讓顧客有非常好的感受度。

自助餐廳的墻面可布置一套裝飾畫，使用洗墻燈照射凸顯軟裝。優(yōu)雅的環(huán)境使人心情產(chǎn)生穩(wěn)定、平和及沉靜的感覺，這樣會提升人在進餐時的胃口。

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